CLÁSICOS DE VENEZUELA SumoGusto®
Venezuela tiene cordillera nevada, montaña, desierto, sabana y mar caribe. La diversidad de su geografía se saborea en cada plato de esta propuesta destinada a hacer viajar en recuerdo a quien la conoce o a iniciar una sabrosa travesía por este país al norte del sur
PESCADO SUDAO CON HOJA DE PLÁTANO
250 gr aprox. (1 porción)
En las costas de Venezuela existe un plato clásico: pescado “suado” o sudado en español. En SumoGusto creemos en el abrazo de dos mares, la propuesta aquí es salmón chileno, abrazado por un guiso de tomate y aceitunas chilenas, acompañado de papas y sofrito criollo venezolano y abrazado en hoja de plátano (barraganete) el caribe en su maxima expresión.
De ser necesario, calentar en microondas sin la hoja.
ACOMPAÑAMIENTO SUGERIDO: ARROZ ONOTADO CON VEGETALES o GALLETICAS DE CASABE
CHULETA AHUMADA CON GLASEADO SUMOGUSTO
300 gr aprox. (2 unidades)
Chuleta ahumada de cerdo caramelizada con un caramelo de chancaca, especias y salsa inglesa. Sacarlas de la bolsa y calentar en bandeja o en el horno a temperatura media por 10 minutos o en una sartén a fuego bajo. 2 Unidades
POLLO ASADO CON MOJITO
2 muslos (2 personas)
2 muslos asados con piel con toda la fuerza de nuestra sazón. Calentar bien el horno y hornear con la piel hacia arriba por 20 minutos para que la piel vuelva a estar crocante
PASTEL DE CHUCHO
250 gr (1 personas)
Clásico gratinado de pisillo de pescado intercalado con plátano maduro. Listo para calentar en horno y servir.
ARROZ CHINO “A LA VENEZOLANA”
800 gr (2-3 personas)
Arroz salteado con base de jengibre, ajo, cebollín, cubos de pollo, 5 especias y soja china. Puede comerse como un plato principal o usarse como acompañante de nuestra selección de platos por encargo “sabores del mundo”, cuando se tienen varios invitados a la mesa. Calentar en microondas o en olla.
CARNE MECHADA A LA MANERA DE CARACAS
500 gr (2 personas)
Pecho de vacuno cocido a muy baja temperatura y luego separado en hebras para ser estofados con sofrito y caldo. Puede calentarse en microondas fuera de la bolsa o el contenido de la bolsa a fuego bajo en una olla.
Acompañamiento sugerido: ARROZ ONOTADO CON VEGETALES
ASADO NEGRO | EL GRAN ESTOFADO VENEZOLANO
1/2 KILO (2 PORCIONES)
Lonjas muy blandas de carne, corte pollo ganso, en sedosa salsa levemente dulce de vino y jugo de vegetales. Esto es el vivo recuerdo de cada venezolano cuando piensa en grandes comidas en casa.
Abrir y vaciar en olla para calentar a fuego medio. Tambien puede abrir, verter en plato y calentar en microondas
Acompañamiento sugerido: ARROZ ONOTADO CON VEGETALES.
GOLFEADO
2 UNIDADES
Nada tiene que ver con canela, pero la forma es casi exacta. Esponjosos, dorados, brillantes, los cinnamon roll venezolanos. 2 golfeados en pleno baño de papelón/chancaca que resalta su masa abrazada con queso llanero venezolano. EL helado de queso es el complemento perfecto. Único postre para dos en esta carta. SUGERENCIA: Calentarlos por segundos en microondas y una vez tibios, servir con el helado de queso y toffee.
COMBO CACHILISTA
1 kilo de mezcla. 5 a 6 cachapas aprox
200 grms aprox de Nata
2 ruedas de Queso de mano Artequesos, 200 grms aprox
De la marca Cachilista llega la mejor mezcla de cachapas a nuestro emporio.
Producto congelado para cocinar en casa.
QUESO DE MANO
200 gr
En SumoGusto todas nuestras preparaciones que incluyen queso, son de Artequesos.
En presentación de 200 grms aproximadamente, acompaña los golfeados, el extra de la cachapa, nuestros casabes y panes
100% leche de vaca natural.
NATA
Crema de queso untable A TODO. panes, arepas incluso unida a especias para un dip con sumogusto.
SOLO EN TIENDA
ANTIPASTOS, ENSALADAS Y ACOMPAÑANTES
VEGETALES ENCURTIDOS
550 gr
El chef Sumito es fanático de los frascos, asi los llama. Aquel proceso de tiempo y magia de fermentacion, encurtir, dar larga vida. Estos vegetales encurtidos son el poder de cualquier plato o ensalada.
PAPAS CON CREMA DE YOGURT Y CEBOLLÍN
500 gr (3-4 personas)
Opción vegetariana ideal para acompañar (a temperatura ambiente o calentada 1 minuto en microondas) a cuaquiera de nuestros platos ¡Pruébalo con nuestro lomo de cerdo con salsa de manzana ahumada!
ENSALADA CÉSAR CON POLLO AL ESTILO SUMITO
1 a 2 porciones
REVELAMOS EL SECRETO: POLLO AHUMADO EN DOBLE COCCIÓN.
Hojas de lechuga, crutones y aderezo de la casa.
Comida para 1 persona o como acompañante de cualquiera de nuestras propuestas sirve para 2 personas.
HUMMUS DE CAMOTE
300 gr
Crema de camote horneado sazonada con especias y crema de sésamo. Rico untable, ideal cuando se tienen invitados. Servirlo sobre tostadas o ruedas de nuestra selección de panes.
HUMMUS DE POROTO NEGRO
300 gr
Crema de poroto negro sazonada con sofrito. Rico untable de fuerza caribeña, ideal cuando se tienen invitados. Servirlo sobre tostadas o ruedas de nuestra selección de panes.
TAPENADE DE ACEITUNAS DE AZAPA
300 gr
El tapenade es una crema de aceitunas con almendras que en este caso se crece gracias a esa maravilla que son las aceitunas chilenas de Azapa. Rico untable ideal cuando se tienen invitados. Servirlo sobre tostadas o ruedas de nuestra selección de panes.
ARROZ CHINO “A LA VENEZOLANA”
800 gr (2-3 personas)
Arroz salteado con base de jengibre, ajo, cebollín, cubos de pollo, 5 especias y soja china. Puede comerse como un plato principal o usarse como acompañante de nuestra selección de platos por encargo “sabores del mundo”, cuando se tienen varios invitados a la mesa. Calentar en microondas o en olla.
ARROZ ONOTADO CON VEGETALES
500 gr (2-3 personas)
Clásico arroz venezolano pintado. Aromatizado con onoto (achote) y sofrito. Ideal para usarse como acompañante de nuestra selección de platos “Clásicos de Venezuela” o aquellos por encargo “sabores del mundo”, cuando se tienen varios invitados a la mesa. Calentar en microondas o en olla.
ANTIPASTO CLÁSICO DE BERENJENA Y PIMENTÓN
300 gr
La clásica peperonata con melanzane en donde los vegetales se marinan y hornean con ajo, aceite de oliva y perejil. El antipasto ideal cuando se tienen invitados. Servirlo sobre tostadas o ruedas de nuestra selección de panes.
RATATOUILLE
2 porciones
Zapallo, zucchini (zapallo italiano), cebolla, pimentón; asados a alta temperatura y terminados con perejil. Opción vegetariana ideal para acompañar cualquiera de nuestros platos ¡Pruébalo con el salmón sudado!
¡NO OLVIDES EL POSTRE!
HELADO DE QUESO Y SYRUP
DE TOFFEE
350 gr
Del Chef Pedro Castillo, pilar de nuestro equipo, ofrecemos un helado donde el equilibrio de los tonos sutiles de la sal y aromas del queso GUAYANÉS Artequesos más el dulzor del tofee crean un conjunto particularmente sensual.
HELADO HONRANDO LOS
CAMPOS DE CACAO
350 gr
Cuando el chef Sumito probó este helado la reacción fue poesía: con piel erizada dijo ¡sabe a CARENERO! Postre diseñado por Diego Lisoni de El Taller evocando el sabor del cacao Carenero Venezolano y su particular olor de “frutica” fermentada.
HELADO PIÑA-MARACUYÁ-MANGO
350 gr
El caribe en pleno se reconoce en estas tres frutas unidas en perfecto balance para un helado sin igual.
Postr dieñado por Diego Lisoni de El Taller junto a nuestro Chef Sumito Estévez EXCLUSIVAMENTE para SumoGusto®
HELADO RON C/PASAS
350 gr
La clásica unión de un buen y cremoso helado que baila en ron, especias
dulces y pasas morenas.
Postre diseñado por Diego Lisoni de El Taller junto a nuestro Chef Sumito Estévez EXCLUSIVAMENTE para SumoGusto®
HELADO HOMENAJE A LOS
CASCOS DE GUAYABA CON QUESO
350 gr
Diseñado por el chileno Diego Lisoni gran maestro heladero de El Taller que hace homenaje a nuestros sabores con la creación de este helado.
GOLFEADO
2 UNIDADES
Nada tiene que ver con canela, pero la forma es casi exacta. Esponjosos, dorados, brillantes. 2 golfeados en pleno baño de papelón/chancaca que resalta su masa abrazada con queso llanero venezolano. EL helado de queso es el complemento perfecto. Único postre para dos en esta carta. SUGERENCIA: Calentarlos por segundos en microondas y una vez tibios, servir con el helado de queso y toffee.
CHEESECAKE DE ARÁNDANOS
Los Oh zugar se armaron en capas perfectas las más deliciosas cheesecakes. Un baile armonioso de muchas texturas en cada bocado
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Los Oh zugar se armaron en capas perfectas las más deliciosas cheesecakes. Un baile armonioso de muchas texturas en cada bocado
QUESILLO
Lo que NADIE discute es la delicia que los Oh Zugar crearon como cierre perfecto a una linda comida
ARROZ CON LECHE Y CANELA
Clásico postre de casa que abraza recuerdos de familia. Los Oh Zugar envasan tradición y sabor para un postre ideal.
POSTRE DE BROWNIE
6-8 personas
Tradicional postre a base de brownie de cacao en versión familiar para 6-8 personas ¡Sólo de poner en el medio de la mesa cuando estamos en familia o con invitados para terminar con dulzura la jornada!
BLONDIE CON CREMA
DE LIMÓN
6-8 personas
Brownie de chocolate blanco con topping de crema de limón en versión familiar para 6-8 personas ¡Sólo de poner en el medio de la mesa cuando estamos en familia o con invitados para terminar con dulzura la jornada!
TORTA DE ZANAHORIA
6 personas
Es que hasta combina con toda nuestra paleta de colores…y para cerrar la fiesta de sabores es IDEAL
Esponjosa, delicada, suave en su crema. Todo lo que necesitas para el café
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CON NUESTRA SECCIÓN